お酒大好き皮算用です。
実は自宅にワインセラー持っています。高さ150cm位あります。max150本位ワインが入ります(棚を外して平積み)。常時30本はワインが貯蔵されています。
10本はイオンの【10本1万円ワイン】とかですけどね！
DINKS家庭なので冷蔵庫は小さめで高さ150cmありません。食料よりもワインに重きをおく少しおバカな夫婦です(ワインセラーは冷蔵庫としても使えます)。
冷凍庫はふるさと納税の関係で持っています。
秋の夜長は読書や映画など、アフター5(死語？)を有意義に使えますね♪
ワイン片手に夜長を楽しみませんか？もちろんwithチーズです。
秋の夜長は赤ワイン(重口)を勧めたいです。白ワインだと、クイクイ飲んでしまうので。笑
ワインに合うもの
ワインの色と同じつまみが良いとされています。
赤ワインなら赤身のお肉(赤身魚・牛肉)。白ワインなら白身のお肉(白身魚・豚肉・鶏肉)が合うと言われています。
お酒好きなので、最近は「食事＋お酒」よりも「食後のお酒＋合うつまみ」へとシフトしています。
飲み過ぎることも多々ありますが(-_-;)(-_-;)
赤ワインに合うチーズ
においの強いものは苦手なので、におわないチーズです。
ウォッシュチーズやブルーチーズは苦手です。ごめんなさぃぃぃぃー。
ミモレットチーズ
小泉純一郎総理大臣の時代に、「干からびたチーズ」と揶揄されたチーズです。
小泉純一郎氏がどなたか大臣？に振る舞ったら「何だこの干からびたチーズは」と言われたとか。
えーと、おいしいです。
におい等クセが無く、うまみを強く感じます。
セミハードチーズに属するので、そこそこ熟成しています。
個人的には古いほど味が良いように思います。お店で見かけたら、1番熟成年月の古いものを購入しています。6ヶ月ものは買いません。12ヶ月以上のものを買います。
熟成年月の長いものほど高価です。
うまみが強いので、食べる時には【薄切り】します。厚み2mmとかで切ります。
これをチマチマ食べながら赤ワイン(重口)をチビヂビ飲むのが好きです。
夫はモリモリ食べているので、つまみに対する趣向は相容れません(-_-)
チーズのうまみが強いので、白ワインでは物足りないと思います(個人的な感想です)。
ダニで発酵させる
ミモレットチーズはカビではなく、ダニで発酵させるそうです。
外側のモロモロはダニの食べ後？
出荷時にはダニは除去しているので、自宅にダニは持ち込まれません。
チーズは真ん中から発酵していくので、真ん中が1番おいしいと言われますが、ミモレットチーズは外側のモロモロも好きです。
丸のまま買いたい位全部好きです。
チーズって高いので、丸ごとだといくらするんだろう？？？
ヒッコリースモークチーズ
ヒッコリーの木のチップでスモークしたチーズです。香りが良いです。
スモークチーズを嫌いな人に出会ったことはありませんが、このチーズは今まで持参して100%ほめられています！
ヒッコリーのスモークの香りもさることながら、チーズがおいしいんです！
スモークしたチーズにありがちな硬さが無く、フレッシュさを感じます。まろやかさ？
良いチーズをスモークした製品です。腐ったげなチーズをスモークしたのとは違います！
あ、このヒッコリースモークチーズは白ワインにも合います。
このチーズのおいしい部位
ヒッコリースモークチーズは真ん中がおいしいです！
ミモレットチーズは真ん中も、端っこもおいしいですが、このチーズは真ん中が1番おいしいので、放射線状に均等に切り分けましょう。
ケンカしないように。笑
お持たせにもホームパーティーにもお勧めのチーズ
おいしいものを提供すると喜ばれるので、ワイン会などがあるときには、このチーズ2種なんてどうでしょう。
ブルーチーズやウォッシュチーズは好き嫌いが分かれますが、ミモレットチーズとスモークチーズはクセも少なく、この10年「苦手です」な人物に出会ったことはありません。
1度試してから、振る舞ってみてはいかがでしょうか。
酒飲み皮算用が自信を持ってお勧めするチーズです！
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