割とチャレンジャーな皮算用です。過去にワニ肉を食べたことがあります。
ワニはテール肉がおいしいですよ！
ワニテール肉
ワニ肉（テールフィレ）業務用（約0.5-0.6kg）【豪州産】冷凍ブロック
ワニの尻尾の肉になります。テール部分に軟骨が多く、コラーゲンが多いです。
牛テールよりも脂肪分が少なく、さっぱりした味です。
ワニテール肉の味
肉質
は虫類系は鶏肉によく似ていると言われます。ワニも鶏肉に近い味がします。
中華料理でたまにある『カエル』は鶏肉に近いって聞くでしょ？
ちなみにカエルは未経験です。(8歳頃に中華料理屋で食べたような気もしなくもなく・・・)
鶏に限らず食肉用の家畜は「肉がつきやすいように・脂ものりやすいように」品種改良されてきたので、そういった品種改良されていないワニなんかは、脂がのったりしていません。
至極さっぱりした鶏肉と思ってもらえると良いです。
テール軟骨部分
普段日常で食べる軟骨は【鶏軟骨・鶏ヤゲン軟骨・牛テール】ぐらいかと思います。
鶏ヤゲン軟骨位の硬さ(もっと柔らかいかも)です。
ワニのテール軟骨は割と大きいサイズです。牛テールの軟骨位の大きさがあります。
牛テールは芯が硬かった(煮込めば柔らかくなる？)ですが、ワニテールは普通に柔らかいです。生肉状態でも包丁で切れますし、長時間煮込んだりせずとも、フライパンで焼くだけで食べられる硬さです。
ワニテール肉のおすすめ調理方法
めったに食べない食材ですので、食材の味を最大限感じましょう！
塩焼きです！
ワニテール肉をフライパンで焼き(油は引きます)、塩コショウでいただきます。
ワニテール肉が買える店舗
高木精肉店 関ヶ原店
岐阜県不破郡関ヶ原大字関ケ原町904-13
TEL0584-43-0056
ワニテール肉だけでなく、ワニほほ肉なんかもありました。ワニほほ肉も食べましたが、テール肉の方がおいしいです。
他にもカンガルー肉やサソリ(から揚げにするのかしら？)なんかも置いてあります。
これら一般的でないお肉たちは全て冷凍肉になります。
変わったお肉を取り扱っていますが、高木精肉店は普通のお肉屋さんです。
飛騨牛や豚肉・鶏肉の取り扱いもあります。コロッケなんかも注文してから揚げてくれます。
人生で1度は試してみては
人生は1度きりですから、興味のあることはたいてい行っています。
「ワニ食べたことあるよ！」
そんな人物は数少ないので、話しのタネに1度トライしてみてはどうでしょうか。
思うよりもおいしいですよ(‘◇’)ゞ
ワニ肉（テールフィレ）業務用（約0.5-0.6kg）【豪州産】冷凍ブロック
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